Keller-Schätze

2/3 im Barrique ausgebaut, 1/3 im Edelstahl - die perfekte Kombination für unseren Rotbart, eine Domina trocken mit Noten von Sauerkirsche und Lakritze. Bei unserem Rotbart handelt es sich um eine auf 520 Flaschen limitierte Edition, jede Flasche ist von Hand nummeriert. Trinkspaß pur und eine Hommage an den Winzer! 

P.S.: Seid fix, der erste Jahrgang war viel zu schnell ausverkauft! 

Deutscher Prädikatswein Spätlese

RZ: 4,0 g/l  GS: 5,3 g/l  12,0% vol

Black Silvaner - Was ist denn das? Das fragst du dich wohl gerade. 

Unser Black Silvaner ist ein ganz besonderer Wein. Wir haben uns dem Experimentieren verschrieben und das ist unser 2019er Keller-Experiment. Soweit, so gut. Aber warum gerade "black"? Ganz einfach: Wir haben bei diesem Silvaner die aus Frankreich bekannte "Black Chardonnay"-Methode angewandt. Dabei wird der Most komplett oxidiert, das heißt mit Sauerstoff in Kontakt gebracht.  So lange, bis die Farbe des Saftes beinahe schwarz ist. Dadurch fallen im Most vorhandene Gerb- und Bitterstoffe aus und der spätere Wein wird ganz samtig und sanft im Abgang. 

Und wie schmeckt dieser Wein? In der Nase finden sich grüne und gelbe Früchte - von spitziger Limette bis hin zu Bananen-Noten. Einmal auf der Zunge kommt dann noch etwas Nektarine dazu. Der Abgang ist - ganz anders als beim klassischen Silvaner - total weich und schmelzig. Zusammengefasst: Hoch-oxidierter Most, sanft auf der Zunge, der andere Silvaner. 

Passt gut zu deftigen Gerichten, zur Brotzeit aber auch zum Gemüse-Curry. 

GS: 6,6 g/l  RZ: 4,3 g/l  12,0%vol 

Ein Herzenswein von unserem ältesten Müller Thurgau Weinberg! Über 40 Jahre sind die Rebstöcke alt und bringen hocharomatische kleine goldgelbe Trauben hervor. Mit viel Liebe und Fürsorge wird dieser Weinberg von uns gehegt und gepflegt. Er dankt es uns in der Nase und am Gaumen mit dem  Geruch und Geschmack nach reifen Pfirsichen, getrockneter Ananas und Melone. Ein Müller Thurgau der sich am besten zu einem Zitrus-Dessert entfaltet.

Probiert ihn am besten gekühlt zwischen 8 und 10 Grad.

Deutscher Prädikatswein Spätlese

RZ: 19,4 g/l  GS: 6,0 g/l  12,0%vol

Wild, rassig und gleichzeitig bodenständig. So kommt unsere fruchtbetonte Domina daher. Ein Rotwein, der mit dem Geruch und Geschmack nach Kirsche und Johannisbeere überzeugt. Als Spätlese ausgebaut verwöhnt dieser runde Rotwein den Gaumen. Unsere Rotweine bekommen mindestens ein Jahr Reifezeit im Keller - so bekommt ihr immer einen "fertigen" Rotwein ins Glas! 

Trinktemperatur: 14-16 Grad

Deutscher Prädikatswein Spätlese

RZ: 5,4 g/l GS: 5,0 g/l 12,5%vol

Wein verschenken leicht gemacht. 

In unsere Geschenkkartons passen bis zu 3 Flaschen, ausgekleidet werden die Kartons mit optisch ansprechender Holzwolle. So macht Schenken Spaß!