OMG, das steht für offene Maischegärung. Aus dem 2016er Experiment wurde eine feste Größe in unserem Sortiment! Nur die schönsten Beeren finden ihren Weg in den Bottich und werden dort 14 Tage mit der Maische vergoren. Mit dem Vol. 5, also der 5. Runde OMG, haben wir uns einen kleinen Traum erfüllt: OMG im Holzfass. Gesagt, getan, ein fast schon antikes 338 Liter Holzfass hat den Weg in unseren Keller gefunden - rundum erneuert als neues zu Hause für unseren OMG Müller. Ein Jahr Holzfass heben den OMG Vol. 5 nochmal auf ein ganz anderes Level - wer alle OMGs davor kennt, wird begeistert sein! Diesen Wein kann man zur Gruppe der Orange Wines zählen.

Zum Steak, zum Salat oder einfach nur so, unser OMG ist ein richtiger Allrounder. Unser Tipp: Gerne mal etwas "wärmer" trinken - 16-18 Grad stehen ihm richtig gut. Auch wichtig, gerade durch das Holzfass: Belüftung in der Karaffe. So kann sich das komplette Aroma des Weines entwickeln. 

Deutscher Landwein Main 

RZ: 0,2 g/l   GS: 4,9 g/l   12,0%vol.

Hier ist - Trommelwirbel - unser Projekt-Wein 2021: Ein feinperliger, erfrischender Pet Nat aus unserer Lieblingsrebsorte (ihr wisst schon welche)! 

Pet Nat, das ist die Kurzform von Pétillant Naturel, französisch für "natürlich perlend". Die Perlage, also die Kohlensäure, ist hier komplett natürlich durch eine Flaschengärung entstanden. Und wie schmeckt das jetzt? So ist unser kleiner Schäumer geworden: 

Mit einem kleinen Plopp geht die Flasche auf, beim Einschenken kommen dir sofort frische Noten nach Quark und Boskop-Apfel entgegen. In der Nase entfalten sich nach einiger Zeit feine gelbe Quitten-Aromen. Geschmacklich erinnert der Dirty MTT ebenfalls an Apfelsaft von alten Steuobstwiesen. Gepaart mit der feinperligen Kohlensäure animiert er spielerisch und macht direkt Lust noch einen Schluck zu genießen. 

Unfiltiert, ungeschwefelt, PrETty NATural. 

RZ: 0,0 g/l  GS: 5,6 g/l  12,0%vol

Deutscher Perlwein