Unsere Weinberge & der Keller
Zwei Aspekte, die jeden Wein bestimmen, sind der Winzer und die Natur. Das Fundament unserer Weine bietet dabei unsere Heimat und Weinberge in Iphofen. Unsere 3 Hektar Rebflächen liegen am Rande des Steigerwalds in der Weinlage Iphöfer Kronsberg und am Fuß der Iphöfer Kalb. Hier dominiert der Gipskeuper. Der fränkische Trias-Boden zählt zu den schwersten seiner Art. Er gibt unseren Weinen ihre fruchtigen und mineralischen Noten. Auf dieser Basis werden wir kreativ. Wir setzen auf einen möglichst schonenden Umgang mit Boden, Rebe und Trauben - im Weinberg wie im Weinkeller - und bringen so viel Leidenschaft wie wir nur können mit in die Arbeit & unsere Weinberge in Iphofen. Unsere Weiß- , Rosé- und Rotweine sind ein Spiegel unseres Lebensgefühls.
Schonender Umgang mit dem, was die Natur uns gibt
Wir möchten euch die Chance geben, jedes Weinjahr im Glas wiederzufinden. Daher legen wir den Grundstock für unsere Weine bereits im Weinberg. Das bedeutet für uns, dass wir genau wissen, aus welchem Weinberg welcher Wein kommt.
Das Jahr über hegen und pflegen wir die Rebstöcke dann mit genau diesem Ziel vor Augen. Egal ob Sonnenschein-Müller, klassischer Silvaner oder unser OMG Müller, jeder Weinberg ist individuell und so behandeln wir ihn auch.
Ein schonender Umgang mit der Natur, das bedeutet für uns unter anderem auch, dass wir seit 2012 auf Herbizide zur Beitkrautbekämpfung verzichten - stattdessen bearbeiten wir den Unterstockbereich mechanisch. Das freut nicht nur Regenwurm und Co, sondern auch uns! Biotope und bevölkerungsreiche Lebensräume findet ihr in und um unsere Weinberge herum. Auch im Keller versuchen wir weitestgehend auf tierische Behandlungsmittel und große Einwirkungen auf den Wein zu verzichten. Unser Credo: Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht.
Was uns am Herzen liegt: Unsere Weinphilosophie
Unsere Weinberge in Franken und die Reben sind uns wichtig, ganz besonders der Müller Thurgau. Die Rebsorte macht zwei Drittel unserer Anbaufläche aus. Der Müller Thurgau könnte vielfältiger nicht sein - eine Eigenschaft, die wir immer wieder herausarbeiten. Lasst euch begeistern von den Möglichkeiten, die diese unterschätzte Rebe mit sich bringt. Wir lieben es die verschiedenen Aspekte des Müller Thurgau aus den Weinbergen in Iphofen und jeder einzelnen Traube herauszukitzeln. Entdeckt mit uns immer wieder neue Seiten an diesen Frankenweinen!
Außerdem bauen wir aus:
- Silvaner
- Bacchus
- Kerner
- Domina
- Dornfelder
- Rosé und Rotling
Wir haben uns unkomplizierten fränkischen Weine ohne viel Schnickschnack verschrieben - Boden, Rebe, Winzer. Eine Symbiose, die begeistert! Jetzt Frankenwein online kaufen und genießen.
Unsere Philosophie zahlt sich aus
Schonender Umgang mit dem, was die Natur uns gibt. Ein Spiegel unserer Heimat Iphofen. Unsere Philosophie zahlt sich aus und wir freuen uns immer wieder über Auszeichnungen und Anerkennungen. Hier eine Auswahl unserer letzten Erfolge. Vielen Dank an dieser Stelle an alle, die es uns ermöglichen unseren Traum zu leben.
weitere Stimmen:
- Auszeichnung unseres Silvaner halt! im Falstaff Magazin im Rahmen des Tastings "Der Silvaner Kabinett und seine Nachfolger", Juli 2022
- Blogartikel auswärtsessenregensburg.blogspot.com: Maggie als Müller Thurgau-Maniac VI und Steffen als Müller Thurgau-Maniac X
- Verkostungsvideo wernervino: Folge 651: Müller, Kerner, Domina und was Spezielles